Запуск нового заведения совместно с бренд шефом Отработки позиций Контроль качества продукции, блюд Работа с поставщиками Составления графика сотрудников Ведение журналов на производстве Обучение поваров Составления технологических карт

Исполнения обязанностей шеф-повара

Производство блюд согласно тк

Приготовление блюд согласно ттк Контроль качества блюд

Ежедневный контроль и составление заявок, отработка новых блюд, составление ттк, обучение нового персонала, отдача блюд,

Ежедневный контроль и составление заявок, отработка новых блюд, составление ттк, обучение нового персонала, отдача блюд, контроль качества отдаваемой продукции

Два раза в неделю контроль и составление заявок, отработка новых блюд, обучение нового персонала, контроль отдачи блюд, составление ттк, непосредственное управление кухней заведения

Ежедневный контроль и составление заявок, отработка новых блюд, обучение нового персонала, контроль отдачи блюд, непосредственное управление кухней заведения

Контроль за приготовлением блюд и полуфабрикатов

Приготовление блюд горячего цеха в соответствии с ттк

Технология общественного питания, Технология продуктов общественного питания