Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 31 год, родился 25 июля 1993
Хабаровск, готов к переезду (Другие регионы, Россия), готов к командировкам
Управляющий предприятия, Шеф-повар, Бренд-шеф, Су-шеф
90 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод
Опыт работы 7 лет 7 месяцев
Ноябрь 2016 — Апрель 2017
6 месяцев
ИП Перова СушиWok
Хабаровск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий магазином, Шеф-повар
- подготовка персонала.
- координирование работы магазина.
- организация рекламных компаний.
- деловые встречи/переписки.
- налаживание сотрудничества со сторонними организациями.
-управление персонала более 10 чел.
-обновление и анализ меню
-работа с поставщиками.
-работа с розничной торговлей.
-контроль качества.
Май 2016 — Октябрь 2016
6 месяцев
ООО СытоЛэнд. Кафе «Бухты Барахты»
Хабаровск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заведующий производством, Шеф-повар
-управления коллективом более 20 человек.
-разработка меню по сезонно.
-обновление и анализ меню.
-проведения мастер-классов для обучения персонала.
-контроль качества выпускаемой продукции.
-работа с поставщиками.
-проведение ревизии.
-построение процесса работы кухни.
-ведение отчетной документации.
-обучение персонала зала.
-контроль качества на производстве.
Сентябрь 2014 — Май 2016
1 год 9 месяцев
Сеть гипермаркетов ООО. Пронто. (Невада). «Самбери»
Хабаровск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
-управления коллективом более 20 человек.
-проведения мастер-классов для обучения персонала.
-контроль качества выпускаемой продукции.
-работа с поставщиками.
-проведение ревизии.
-построение процесса работы кухни.
-ведение отчетной документации.
-контроль качества на производстве.
-соблюдение санитарных норм.
Апрель 2013 — Сентябрь 2014
1 год 6 месяцев
ФК НАУТИЛУС. Бар-ресторан «THE ROOM».
Хабаровск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
-поиск и обучение персонала,
-управление персоналом кухни,
-организация технологических процессов на кухне,
-контроль качества продукции,
-ведение отчетной документации,
-обучение персонала зала,
-разработка меню,
-контроль качества на производстве,
-работа с поставщиками,
-управление коллективом более 10 человек.
Ноябрь 2012 — Апрель 2013
6 месяцев
«London-bar» Ночной клуб «MOLOKO»
Хабаровск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
-приготовление блюд по ТК.
-соблюдение санитарных норм.
Май 2011 — Ноябрь 2012
1 год 7 месяцев
Бар-ресторан «Олимпик»
Хабаровск
повар-универсал
-приготовление блюд по ТК.
-соблюдение санитарных норм.
Октябрь 2009 — Май 2011
1 год 8 месяцев
ООО Аквариум: Ресторан «Skyline» Ресторан «Овертайм»
Хабаровск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар-универсал
-приготовление блюд по ТК.
-соблюдение санитарных норм.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Действующий член департамента шеф-поваров при ассоциации рестораторов г. Хабаровска.
Действующий член региональной ассоциации шеф-поваров и кулинаров.
Стрессоустойчивость, без вредных привычек, амбициозен, адекватен, коммуникабелен, трудолюбив, энергичен, дружелюбен, быстро обучаем, всегда в движении вперед.
Проведение банкетов от 1000 чел.
Телепередача «Будет вкусно».
Реалити-шоу «Я ресторатор».
Участник «Битва барбекю» 2014, 2015.
Проведение мастер классов в ФК «НАУТИЛУС» по полезному и адаптированному питанию.
Стажировка в Китайской народной республике Основы китайской кухни (высшая кухня)
Участник в Всероссийском кулинарном чемпионате CHEF A LA RUSSE 2015
Участник в кулинарной битве «Вечерний ужин»
Благотворительное мероприятие «Ресторан на выезде»
Мастер-класс Испанской кухни в ресторане « Гауди».
Мастер-класс Европейской кухни на легкоатлетическом манеже стадион имени Ленина.
Мастер-класс Европейской кухни ТЦ «Южный Парк».
Благодарность Мера г. Хабаровска за сохранение кулинарных традиций, их пропаганду на международном уровне, проявленное мастерство и профессионализм (Международный конкурс, КНР).
Портфолио
Высшее образование
2018
Управления, менеджмент производственный операционный
2012
хабаровский технологический колледж
Общепит, Повар-кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения