Обязанности:
- Организовать работу в пищеблоке.
- Контролировать качество сырья, поступающего в пищеблок.
- Обеспечивать соблюдение технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, санитарных правил.
- Проводить ежедневно с медицинской сестрой диетической бракераж готовой продукции.
- Следить за качеством готовом блюд, с учетом потерь во время обработки.
- Выставлять суточную пробу готовой продукции перед выдачей пищи и хранить в холодильнике согласно санитарным нормам.
- Соблюдать своевременный забор и хранение проб.
- Соблюдать товарное соседство при хранении.
- Контролировать санитарное состояние пищеблока, правильное использование кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой.
- Медицинская книжка;
- санитарный минимум;
- профилактические прививки;
- справка об отсутствии/наличии судимости
- официальное трудоустройство;
- социальные гарантии;
- сменный график работы 2/2;
- ежегодный отпуск 43 кал. дня
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Хабаровск, Владивостокская улица, 35А
Вакансия опубликована 24 марта 2025 в Хабаровске