Директор по развитию Food сервиса

Организация и операционное управление точками питания в магазинах (от запуска до контроля

Контроль качества, санитарных норм, технологических карт, HACCP

Управление командой: повара, кассиры, линейные руководители

Анализ финансовых показателей: выручка, себестоимость, потери, маржинальность

Внедрение процессов оптимизации закупок и контроля складских остатков

Обучение персонала, ввод новых сотрудников в должность

Взаимодействие с внутренними службами (маркетинг, закупки, HR, финансы)

Проведение аудитов точек, формирование отчётности

Разработка и внедрение единых стандартов сервиса, меню, ценообразования

Поиск решений для увеличения выручки и клиентского трафика в зонах питания

Опыт управления объектами общепита / кулинарии / фудкортами от 3 лет

Знание стандартов производственной и санитарной безопасности (Роспотребнадзор, HACCP, ISO и др.)

Опыт запуска новых точек питания, управления ассортиментом и персоналом

Умение читать и анализировать P&L, food cost, списания

Навыки подбора, адаптации и обучения персонала

Высшее образование (общепит, управление, экономика — желательно)

Конкурентная заработная плата + бонус по KPI (выручка, показатели качества, снижение потерь)

Командировки по регионам (если сеть федеральная)

Участие в масштабных проектах по развитию сервисов питания в торговых точках

Обучение, возможность профессионального роста внутри сети