Работа с дрожжевым, слоёным тестом. Осуществлять формовку хлебобулочных изделий. Выпекать хлебобулочные изделия.

Наличие санитарной книжки или готовность ее пройти.

Работа со слоеным тестом - формовка и выпечка круассанов. Выпечка различных видов хлебов - чиаббата, бриошь, багеты. Соблюдение чистоты на рабочем месте.

Опыт работы пекарем приветствуется. Наличие санитарной книжки (или прохождение в течение 1 месяца работы).

Приготовление блюд , согласно тех. картам. Проведение ревизий , заявка продуктов.

Образование: повар, пекарь. Опыт работы в столовой , кафе , ресторане . Наличие мед. комиссии для работы вахтовым методом (пункт 11 и 23).

Изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий. Работа по ТТК. Соблюдение норм СанПИН.

Знание технологии производства, нормы расхода материала и рецептуру хлебобулочных изделий. Знание о процессе выпекания, формирование заготовок, признаках готовности изделий и...

Приготовление выпечки, хлеба. Работа с хлебопекарным и кондитерским оборудованием. Контроль соблюдения технологии приготовления продукции, работа по ТТК.

Опыт работы пекарем от 1 года. Профильное образование. Ответственность, желание работать. Готовность к интенсивному режиму работы.

Выпекание замороженных полуфабрикатов.