Шеф-повар

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания на проекту. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает...

Опыт работы от 5 лет Шеф-поваром или Су-шефом в сфере общественного питания. Профильное образование. Знание нормативной и технологической...

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, организация работы кухни, ведения учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни, оформление заявок...

Профильное образование, опыт работы поваром универсалом в любой концепции общественного питания, знание европейской кухни, знание и соблюдение санитарных норм и...

Разработка концепции нового меню. Дегустации. Проработки и внедрение меню. Планирование, организация и контроль производства в целом. Планирование и организация технологического...

Опыт работы в известных премиальных, хорошо себя зарекомендовавших ресторанах г. Москвы обязателен. Желателен опыт работы за границей. Опыт управления персоналом.

Организация работы кухни в ресторане. Контроль и обеспечение высокого качества продуктов и готовых блюд. Разработка новых меню и сезонных предложений.

Опыт работы на аналогичной должности в ресторане. - Знание особенностей работы кухни, технологических процессов приготовления блюд. - Умение работать в команде и...

Организация работников кухни. Обучение по технологии. Составление технологических карт.

Знание корейской кухни. Опыт работы.

Организация работы столовой. Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов. Умение читать ТТК...

Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное. Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3...