Шеф-пекарь

от 30 000 до 50 000 руб. до вычета НДФЛ

Откликнуться
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Смотреть отклик

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Планирует, организует и контролирует работу кондитерского и хлебобулочного производства (организация взаимодействия всех структурных подразделений предприятия по производству кондитерских и хлебобулочных изделий; рациональная организация труда персонала; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов).

  • Планирует и рационально организует рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда).

  • Рассчитывает потребности предприятия по производству кондитерского и хлебобулочных изделий в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение (анализирует потребности предприятия в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса; маркетинговый анализ рынка поставщиков; контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции; анализ соотношения «цена — качество товара»).

  • Контролирует качество выпускаемой продукции

  • Управляет персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала ресторана).

  • Организует делопроизводство, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности (разработка и совершенствование нормативной и технологической документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т. д.; сбор, компьютерная обработка и анализ производственной информации; подготовка статистических отчетов, информационных материалов и т. д.).

  • Осуществляет контроль за подбором сырья для кондитерского и хлебобулочного производства

  • Осуществляет контроль за составлением рецептур, отработкой и запуском в производство новой продукции.

  • Организовывает работу и эффективное взаимодействие участков, направляя деятельность на обеспечение высокого качества изделий.

  • Организовывает и контролирует ведение учета и отчетности и своевременное их выполнение.

  • Контролирует соблюдение правил личной гигиены коллектива и охраны труда.

  • Проводит работу по повышению квалификации работников (проведение аттестаций, стажировок).

Требования:
  • наличие санитарной книжки
  • умение руководить и организовывать процессы
  • ответственность и исполнительность
Условия:
  • заработная плата и график работы обговаривается с каждым кандидатом индивидуально
  • резюме отправлять на электронный адрес, указывая в теме письма должность

Контактная информацияКонтактная информация

Александр Владимирович

+7 (924) 2179909

beerfestkadri@mail.ru

Адрес

Хабаровск, Тихоокеанская улица, 158А
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 22 мая 2019 в Хабаровске

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии